ဒီနေ့ AloEx က မယ်ဟ်ိုင်ကာရာကိတ် ဆံပင်လျှော်ရာတွင် အသုံးပြုခဲ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို မိတ်ဆက်ပေးပါမယ်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်မျိုးစီတွင် မိမိပိုင် ထူးခြားသော ကောင်းကျိုးများ ရှိပါသည်။ အချို့သော အပင်များကို နာမည်ကြားဖူးကောင်း ကြားဖူးပါလိမ့်မယ်၊ သို့သော် အားလုံးသည် သင့်ဆံပင်နှင့် ဦးရေပြားကို ပြုစုပျိုးထောင်ရန် ကူညီပေးသော ဂုဏ်သတ္တိများ ပြည့်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ဘယ်အပင်တွေလဲဆိုတာ သိချင်ပါသလား။ အတူတကွ ကြည့်ရအောင်ပါ။
၁. Bai Mee ("Mee Meun" ဟုလည်း ခေါ်ပါသည်) သည် လန်နာဒေသ၌ ပေါက်ရောက်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်ဖြစ်ပြီး Nan ပြည်နယ်တွင် များစွာ တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ရှေးအခါက လူများသည် Mhee အရွက်ကို ရေနှင့်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ထောင်းချေ၍ ရေနှင့်ရောစပ်ကာ မွှေးကြိုင်သော အရည်ကို ဖန်တီးပြီး ဆံပင်လျှော်ကြသည်။ အချို့အိမ်ထောင်စုများက အရွက်ကို နုညံ့သော အနှစ်ဖြစ်အောင် ထောင်း၍ ဆန်ဆေးရေနှင့် ရောစပ်ကာ ဆံပင်ကို နယ်ထားကြသည်။ ဤနည်းဖြင့် ဆံပင်နူးညံ့လှပ၍ ဆံကျွတ်မရှိဘဲ၊ ဦးရေပြားယားခြင်းကို လျော့ချ၍ ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းကို လျော့ချပြီး ဦးရေပြားကို သန်မာစေရန် ကူညီပေးသည်။
၂. Henna ("Tian King" ဟုလည်း ခေါ်ပါသည်) ကို ရှေးအခါက နုညံ့သော အမှုန့်ဖြစ်အောင် ထောင်းကြိတ်၍ ပါးလွှာသော အဖြူရောင်အဝတ်ဖြင့် စစ်ထုတ်ကြသည်။ ရရှိသော အရည်ကို ဆံပင်ကို သဘာဝအလျောက် မည်းနက်တောက်ပစေရန် ဆိုးရည်အဖြစ် အသုံးပြုပြီး ဦးရေပြားကိုလည်း ပြုစုပျိုးထောင်ကာ ဆံအမြစ်ကို သန်မာစေသည်။ ဤဆေးဖက်ဝင်အပင်ကို ထိုင်းနိုင်ငံတွင်သာမက အိန္ဒိယ ကဲ့သို့ နိုင်ငံများစွာတွင်လည်း ဆံပင်ဆိုးဆေး ထုတ်ကုန်များ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။
၃. Pra-kham Dee Kwai သည် မိမိဖာသာ အမြှုပ်ထွက်နိုင်သော သဘာဝ ဆေးဖက်ဝင်အပင်ဖြစ်သည်။ ရှေးအခါက လူများသည် အတွင်းမှ အစေ့များကို ထောင်းချေ၍ ရေနှင့် ပွတ်တိုက်ကာ အဝတ်လျှော်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆံပင်လျှော်ခြင်း ပြုလုပ်ကြသည်။ သို့မဟုတ် အစေ့များကို အနည်းငယ် ထောင်းချေ၍ ရေ ၁ ခွက်ခန့်တွင် ပြုတ်ပြီး ထိုအရည်ဖြင့် ဆံပင်နယ်ခြင်း သို့မဟုတ် လျှော်ခြင်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင် ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းကို လျော့ချ၍ ဦးရေပြားပြဿနာများကို ကုစားရန် ကူညီပေးခြင်းကဲ့သို့ ကောင်းမွန်သော ကောင်းကျိုးများ ရှိပါသည်။
၄. ရှောက်သီး (Kaffir lime) - ရှေးအခါက အမျိုးသမီးများသည် ရှောက်သီးကို မီးပေါ်တွင် ကင်ပြီး နှစ်ခြမ်းခွဲကာ အသားကို ဆံပင်နှင့် ဦးရေပြားပေါ်တွင် တိုက်ရိုက် ပွတ်တိုက်ကြသည်။ သို့မဟုတ် ကင်ထားသော ရှောက်သီးကို ညှစ်၍ အရည်ထုတ်ပြီး ဦးရေပြားတွင် လိမ်းကြသည်။
၅. အင်ကြင်းနု (Butterfly pea) - ရှေးအခါက အမျိုးသမီးငယ်များသည် ၎င်းကို ထောင်းချေ၍ အပြာရောင် ရရှိအောင် ပြုလုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသော ရေတွင် စိမ်၍ ဆံပင်တစ်ခုလုံးတွင် လိမ်းကြသည်။ အချို့က ၎င်းကို ရှောက်သီးရည် သို့မဟုတ် Sompoi အနှစ်နှင့် ရောစပ်ပြီး ဆံပင်ကို ထူထဲမည်းနက်စေရန်နှင့် ဆံပင်ဖြူခြင်းကို နှေးကွေးစေရန် ခေါင်းလျှော်ရည်အဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အင်ကြင်းနုကို မျက်ခုံးတွင် လိမ်းပါက ပိုထူစေသည်ဟု ယုံကြည်မှုလည်း ရှိသည်။
၆. Sompoi (Acacia Concinna) - ရှေးအခါက အမျိုးသမီးများသည် ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းကို လျော့ချရန် ၎င်းကို အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့သည် တောင့်များကို အပိုင်းငယ်များ ချိုး၍ ရေတွင် ၃၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားကြသည်။ ထို့နောက် ထိုရေကို ခေါင်းလျှော်ရည် အစား ဆံပင်လျှော်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် ဦးရေပြားကို သန့်ရှင်းစေရန် ကူညီပေးသည်။ ရေသည် အဝါရောင် သန်းလာသောအခါ မွှေ၍ အမြှုပ်ထွက်စေပြီး ဆံပင်ပေါ်တွင် လောင်း၍ လျှော်ပါ။
အားလုံး ဘယ်လိုနေကြပါသလဲ။ ဆံပင်နှင့် ဦးရေပြား ကျန်းမာရေးကို ပြုစုရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘိုးဘွားများ အသုံးပြုခဲ့သော ထိုင်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့်ပတ်သက်၍ မယ်ဟ်ိုင်ကာရာကိတ် ကဲ့သို့ ဆံပင်လှချင်သူ၊ ဇာတ်လမ်းထဲက အတိုင်း ဆံပင်ကျစ်ချင်သူ ဘယ်သူရှိပါသလဲ။ ဆံပင်နှင့် ဦးရေပြား ကျန်းမာရေးကို ပြုစု၍ သန်မာအောင် ထိန်းသိမ်းဖို့ မမေ့ပါနဲ့နော်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင် အားနည်း၍ ကြွပ်ဆတ်ပြီး ကျွတ်တတ်သော ဆံပင်နဲ့ ကြုံတွေ့ရနိုင်ပါတယ်နော်။
